Ruta del jamón
Toda Extremadura es una despensa, es una extensa dehesa, donde no solo es naturaleza, 
sino arte. Esta es una ruta que gira entorno al cerdo ibérico, más concretamente alrededor del jamón, producto emblemático nacido del cerdo. El cerdo ibérico se encuentra rodeado en un mar de alcornoques y encinas, es decir en la dehesa extremeña, pisando un manto verde de hierbas y flores silvestres, donde se encuentran las amorosas bellotas que caen de las ramas de los árboles, para uso y disfrute del cochino.
En Extremadura, se cuenta con cerca de un millón de hectáreas de dehesa, constituyendo por ello un paraíso ecológico. Por ello este habitad es ideal para el desarrollo de los jamones extemeños que se amparan en la Denominación de Origen “DEHESA DE EXTREMADURA”, convirtiéndose así en un emblema y en una garantía de la representatividad y seriedad de nuestros jamones, compitiendo con otras denominaciones, pero con una gran ventaja en calidad.
El cerdo, y concretamente su jamón es uno de los productos más preciado dentro de la gastronomía extremeña. El cerdo ibérico, para serlo debe de haber disfrutado de la montanera de forma pura y dura, esto quiere decir que entre los meses de octubre a febrero el animal solo se alimentará de bellotas; si en este tiempo como pienso s jamón será de recebo, y es obvio que si nunca ha estado en la dehesa, el jamón será de cebo.
Hay que distinguir tres tipos de jamones:
1.- Jamón de Bellota, procedente de los cerdos que han estado en montanera, y poner entre el 60/75% de su peso
2.- Jamón de Recebo, también ha estado en montanera, pero pone s peso en torno al 30%
3.- Jamón de campo, en el que su alimentación se basa en pastos naturales de la dehesa extremeña.
Las localidades donde se pueden encontrar este tipo de jamones, es muy variada siendo digamos la catedral del jamón, la localidad de Jerez de los Caballeros, en ella se celebra el Salón del Jamón, punto de encuentro del sector. En esta localidad podremos visitar su Fortaleza así como la Torre Sangrienta. No podemos dejar de decirles que su semana santa también es una Fiesta de Interés Turístico.
Las rutas del jamón son:
1.- Ruta por la Comarca de los Llanos de Olivenza, donde podremos visitar las localidades de Bancarrota, con su Castillo de las Siete Torres. La localidad de higuera de Vargas; Taliga de origen templario, que perteneció a Portugal hasta el año 1.801; Nogales con su Castillo y su Torre del Homenaje, con 35 metros de alto; Alconchel con otro Castillo, el de Miraflores, uno de los más importantes en Extremadura de época árabe; Cheles; Olivenza, ciudad del Temple fundada en el siglo XIII, localidad que ha estado en posesión tanto de Portugal como de España alternativamente hasta el año 1.808, podemos visitar su Castillo de Don Dinis, el Palacio de los Duques de Cadaval y su Museo Municipal Etnográfico; y Villanueva del Fresno.
2.- Ruta por la Comarca de Zafra, se puede empezar visitando el Castillo del siglo XV de Burguillos del Cerro; Medina de las Torres; Valencia del Ventoso, donde destaca su Castillo-Palacio del siglo XV, así como las Ermitas de Ntra. Sra. Del Valle y de la Piedad; Valverde de Burguillos; Zafra, localidad que en el año de 1.965 fue declarada Conjunto Histórico-Artístico de Interés Nacional, aquí podremos visitar el Alcázar de los Duques de Feria, actual Parador de Turismo, también las Plazas Grande y Chica; Feria, con su importante Castillo del siglo XV construido a instancias de Lorenzo Suárez de Figueroa, esta localidad es Conjunto de Interés Histórico-Artístico desde 1.970; Fuente del Maestre; La Morera; La Parra y por último la localidad de Los Santos de Maimona, aquí podremos visitar la Parroquia de Ntra. Sra. De los Ángeles, de estilo gótico renacentista.
3.- Ruta por la Comarca de Tentudía, empezamos por Bodonal de la Sierra; Cabeza la Vaca; Calera de León, con su Conventual santiaguista del siglo XVI, el Monasterio de Ntra. Sra. De Tentudía, con un precioso claustro de estilo mudéjar, así como un bello Retablo Mayor; Montemolín; Fuente de Cantos, con la Iglesia de Ntra. Sra. De la Granada, el Convento de las Carmelitas del siglo XVII, esta localidad cuenta con dos Fiestas de Interés Turístico Regional: “La Chanfaina” y la “Romería de San Isidro”; Fuentes de León con su Castillo del Cuerno de época árabe; Monasterio y por último la localidad de Segura de León, que cuenta con el Convento del Cristo de la Reja, con un interesante claustro mudéjar.
4.- Ruta por la Comarca Sierra Suroeste: Fregenal de la Sierra, con Castillo templario construido sobre alcazaba árabe, hoy en día su plaza de armas es plaza de toros, también se puede visitar la Ermita de la Virgen de los Remedios; Higuera la Real, posee dos iglesias: San Bartolomé y la iglesia de Santa Catalina; Jerez de los Caballeros, cuenta con una Fortaleza y bellos edificios religiosos; Oliva de la Frontera, con su ermita de Ntra Sra. De la Gracia, en esta localidad se celebra la representación de la “Pasión Viviente”, Fiesta de Interés Turístico Regional; Salvaleón; Valle de Matamoros; Valle de Santa Ana, cercana se encuentra la Gruta Rubiales, excavada en zona calcárea; Zahinos; Salvatierra de los Barros, localidad referente de la alfarería; y por último la localidad de Valencia de Mombuey.
5.- Ruta por la Campiña Sur: Ahillones; Azuaga, con su iglesia Ntra. Sra. De la Consolación, una de las mayores de la provincia de Badajoz, Berlanga, con su “Parque de Recreo” en plena naturaleza; Casas de Reina; Higuera de Llerena; Llerena, su nombre procede del árabe “Ellerina”, con edificios tales como la Iglesia de Ntra. Sra. De la Granada, el actual Palacio de Justicia: Palacio de Luis Zapata y el Convento de Santa Clara del siglo XVI; y por último la localidad de Maguilla.
6.- Ruta por la Comarca de la Serena, empezamos por Cabeza del Buey, Castuela famosa por sus turrones y quesos D.O “La Serena”; Esparragosa de la Serena; Mapartida de la Serena; Quintana de la Serena y terminamos en Zalamea de la Serena, cuya visita obligada es el Santuario orientalizante de “Cancho Roano”, su castillo árabe del cual solo se conserva la Torre del Homenaje.
7.- Ruta por la Comarca de Tierra de Barros; Almendralejo, Ciudad Internacional del vino, cuenta con famosas bodegas y una estación enológica, podemos visitar la iglesia Parroquial de la Purificación, la ermita de Ntra. Sra. De la Piedad, la casa del Marqués de Monsaludad, actual sede del Ayuntamiento; Hinojosa del Valle; Hornachos; Sta. Marta de los Barros y Villafranca de los Barros.
8.- Ruta por la comarca de Vegas Altas: Don Benito, sede de las instalaciones feriales de Fecal, son los edificios religiosos su principal interés, entre los que destaca la iglesia de Santiago Apóstol; Villanueva de la Serena, con su asentamiento prehistórico de origen celta “Los Ranchos”, así también se puede visitar el Monasterio de San Benito o Palacio Prioral y el Castillo de la Encomienda.
9.- Ruta por la Comarca de Tierra de Badajoz, empezamos por el Castillo de Luna, en la actualidad Residencia Juvenil de la Junta de Extremadura en la localidad de Albuquerque, en él se celebran obras de origen Medieval; Badajoz, capital de la provincia, cuenta con una gran muralla de época almohade, se puede visitar la Plaza Alta, la Catedral de San Juan y visitas al Museo de Bellas Artes; La Codosera; San Vicente de Alcántara, donde en sus alrededores se encuentran numerosos dólmenes, y es uno de los mayores productores mundiales de corcho; Villar del Rey, localidad importante por su producción de pizarras para la construcción.
10.- Ruta por la Comarca Vegas Bajas: Mérida, capital autonómica, fundada en el año 25 a.c. los monumentos a visitar son los de época romana, declarados “Patrimonio de la Humanidad”, tales como el Teatro Romano, la Casa del Anfiteatro, El Anfiteatro, la Casa del Mitreo, la Basílica Sta. Eulalia, el Acueducto de los Milagros, el puente romano, y su parque natural de Cornalvo; Carmonita, Cordobilla de Lácara, con sus dolmenes: Lácara, Loriana, La Moneda; La Zarza, localidad a la que se conoce por sus peleterías; Puebla de Obando; y La Roca de la Sierra.
11.- Ruta por tierras de Alcántara: Arroyo de la Luz, reconocida a nivel regional por su alfarería, sobre todo sus pucheros, cuenta con la iglesia Ntra. Sra. De la Asunción del siglo XVI, lo más importante es su retablo mayor, de estilo plateresco; Herreruela, localidad que perteneció a la Orden de Alcántara; Valencia de Alcántara, cuenta con 48 dólmenes organizados en 5 rutas señalizadas, cuenta también con la iglesia de Ntra. Sra. de Rocamador.
12.- Ruta por el Valle del Ambroz, es valle es la entrada natural a Extremadura desde Castilla-León y podremos visitar las localidades de Baños de Montemayor, última localidad extremeña en la Vía de la Plata, es uno de los centros mayor afluencia turística gracias a sus termas romanas, cuenta con la iglesia de Sta. Catalina; Hervás, está compuesta de casas arracimadas, está conformada por estrechos callejones, calles tortuosas, podremos visitar la iglesia renacentista de Sta. María, la iglesia de San Juan, también podemos visitar la Casa Palacio de Los Dávila.
13.- Ruta por los Llanos de Cáceres y Montanchez: Cáceres, ciudad medieval llena de historia que gira en torno a tres núcleos: La Plaza de San Jorge, La Plaza de Sta. María y la Plaza de San Mateo, no podemos quedarnos sin visitar el Palacio de Toledo-Moctezuma, de estilo renacentista, el Palacio de las Cigüeñas, entre otros edificios más; Miajadas, aquí podremos adentrarnos en las iglesias de Ntra. Sra. de Belén y la de Santiago, otro edificio singular es la “Casillas Trespalacios; Montánchez, localidad habitada por romanos y por musulmanes, cuenta con una fortaleza árabe del siglo XII; Trujillo, con su numerosos conventos, entre ellos el de Santa Clara, el de San Francisco el Real, llamado de La Coria.
14.- Ruta por Monfragüe: Cañaveral, nombre que viene dado de la antigua Cañada Real, que utilizaban los rebaños, podemos visitar la iglesia parroquia Ntra Sra. de Santa Marina de estilo gótico arcaizante.
15.- Ruta por Campo Arañuelo, Villuerca e Inores: Deleitosa podemos visitar la iglesia de San Juan Evangelista.
16.- Ruta por la Vera: Jarandilla de la Vera, localidad conocida por su Castillo perteneciente a los Condes de Oropesa, hoy Parador Nacional de Turismo, podemos también visitar la iglesia de Ntra. Sra. de la Torre.