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Domingo 01 de Agosto de 2010

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Postres

Arroz con leche

Ingredientes

350 gr. de azúcar
2 l. de leche
1 limón
250 gr. de arroz
Canela (en rama y molida)

Elaboración

Poner al fuego una cazuela con la leche y echar el arroz. Remover todo mientras se va cociendo. Cuando la leche empiece a hervir echar la corteza del limón y el palo de canela. Cuando el arroz esté bien cocido, añadir el azúcar y seguir removiendo, para evitar que se pegue. Mantener cociendo hasta que espese. Pasar el arroz a una fuente, sacarle la corteza de limón y la canela en rama y dejarlo enfriar, incluso se puede meter en el refrigerador. Cuando esté frío, espolvorear por encima con la canela en polvo.

Helado con macedonia de fruta

Ingredientes

1 kg. de fruta variada
2 cucharadas de vino dulce
2 limones
2 naranjas
½ tarrina de helado (vainilla)

Elaboración

Pelar todas las frutas y córtalas en daditos, dispón cada grupo de fruta en un bol. Rocíala a continuación con un poco de zumo de limón, aproximadamente ½ limón para los dos recipientes. Exprime las naranjas y los limones restantes, mezcla ambos zumos y reserva. Añade a cada bol la mitad del vino dulce y la mitad del zumo reservado. Deja macerar en la nevera durante al menos una hora. Retira media hora antes de servir el postre, el helado de vainilla del congelador. Dispón las copas de servicio y rellena cada una con la preparación de daditos de fruta que no es roja, seguidamente añade los daditos de la fruta roja y vierte sobre cada copa un par de cucharadas de helado semi derretido.

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